Focaccia alla farina di vinaccia - La Vigna di Sarah

Focaccia alla farina di vinaccia - La Vigna di Sarah

Confezione:
1 Confezione da 750 gr
Codice:
VS00006B6
Prezzo unitario:

€50,00

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La focaccia realizzata con farina di vinaccia biologiche della Vigna di Sarah è una reinterpretazione del più classico dei dolci veneti. Il lievitato che porta la firma di Mauro Pinel è infatti semplice, sofficissimo e facilmente digeribile, grazie a una lievitazione naturale con pasta madre in purezza MP. Con questa ricetta la sua morbidezza si unisce a una nuova consistenza nella masticazione, grazie alla granulosità della farina di vinaccia. Inoltre la nota dolce del miele d’acacia monofioreale contrasta con
una leggera fragranza di aromi fermentativi, tipica del processo di vinificazione.
Ingredienti: Farina di grano tenero tipo"0", burro, tuorlo dʼuovo fresco, zucchero, antica pasta madre in purezza MP (farina di grano tenero tipo"0", acqua), miele monofloreale, farina di vinaccia di Sarah, scorza d'arancio non trattato, sale iodato, malto, bacche di vaniglia, glassa (mandorle, zucchero, albume dʼuovo fresco, amido di mais, amido di riso). Conservare in luogo fresco e asciutto. Può contenere tracce di frutta a guscio.

Descrizione

Dove trovare il prodotto

Azienda Agricola La Vigna di Sarah

Selezione e originalità sono alla base della produzione garantita dall'Azienda agricola “La Vigna di Sarah”, aperta nel 2010 sulle colline intorno a Vittorio Veneto. Sarah Dei Tos, la dinamica e appassionata titolare, produce solo Prosecco in queste vigne collocate nel cuore dell'area Conegliano-Valdobbiadene (TV), quella storica per questo famoso e apprezzato vino. Nei suoi 16 ettari solo uva Glera biologica ma anche oliveti e un orto biodinamico. Il vino che meglio rappresenta la filosofia aziendale è "Grappoli di Luna", il frutto di vendemmie notturne, quando le temperature sono più fresche e le uve conservano meglio gli aromi e i profumi. Ed è solo una delle tante scelte originali di questa realtà. Basti pensare alla parallela attività agrituristica: accanto alle stanze più tradizionali, è infatti possibile soggiornare nelle “Lunotte”, le esclusive grandi botti in legno completamente arredate e dotate anche di bagno e doccia, che sono immerse nella natura di una collina panoramica.

Ampio il resto dell'offerta vinicola contenuta in una produzione di circa 130mila bottiglie: si va dal Prosecco Docg Superiore Extradry o Brut, al millesimato "Colle 170" che indica il livello sul mare, fino al Doc "Borgo Luna", che si richiama al borgo dove si trova l'agriturismo.


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La Vigna di Sarah
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