L'Aura Moscadello di Montalcino DOC 2011 - Camigliano

L'Aura Moscadello di Montalcino DOC 2011 - Camigliano

Confezione:
1 Bottiglia - 750 ml
Codice:
CAM00021B6
Prezzo unitario:
€13,00

€13,00

Accedi/Registrati per acquistare

Annata 2011

Informazioni sull’andamento dell’annata (piogge, temperature, etc.): una buona annata, 4 stelle per il Consorzio del Brunello, piovosità sostenuta in primavera ed estate calda. Soleggiato in vendemmia.

Epoca di raccolta: fine ottobre

Vitigni (%): 100% moscadello

Fermentazione: in barriques + batonnage

Lieviti: non utilizzati

Temperatura di fermentazione: non superiore a 15 °C

Fermentazione: in barriques + batonnage

Lunghezza dell’affinamento in legno: 7 mesi in barriques francesi da 225 l 6 mesi in bottiglia

Origine del legno utilizzato: rovere francese

Chiarifica: bentonite

Data d’imbottigliamento: maggio 2011

Produzione (btg): 1.500 bottiglie da 0,375 l

Alcool svolto(%): 13,60

Acidità totale (g/lt.): 5.0

Acido malico (g/lt.): 1,4

Acidità volatile (g/lt.):1,03

SO2 Totale (mg/lt.): 220

SO2 libera (mg/lt.) 35

pH: 4,05

Zuccheri residui: (g/lt.): 117

Estratto secco netto (g/lt.) 41,7

Commento speciale dell’enologo: dai vigneti appositamente impiantati con moscadello in una zona dell’azienda che favorisce, con le sue particolari condizioni micro-climatiche, l’insorgenza della muffa nobile. La produzione e’ estremamente bassa e varia da 5 a 12 hl/ha

Commenti organolettici vino estremamente intenso e complesso, fermenta in legno di rovere francese per diversi mesi al fine di ottenere in bocca quel sentore amarognolo che lo fa assomigliare tanto ai sauternes. 

Descrizione

Dove trovare il prodotto

Camigliano srl

La storia della frazione di Camigliano è antichissima, da luogo certamente abitato dagli Etruschi, si è trasformato in un borgo di una certa importanza in epoca alto
medievale, un avamposto di Montalcino, di cui ha condiviso la lotta nella difesa della libertà repubblicana, alla metà del XVI secolo.

L’azienda agricola “Camigliano” della famiglia Ghezzi è un vero e proprio borgo arricchito da una chiesa, scuole e abitazioni oggi utilizzate come agriturismo. Si tratta di una realtà biologica certificata, con 90 ettari distesi nel cuore del Parco della Val d'Orcia, che si colloca oggi tra le realtà vinicole più estese dell'area di Montalcino. E dopo 60 anni di attività, 50 ettari sono dedicati al Brunello di Montalcino, per una produzione di 180mila bottiglie, oltre ad altre 9mila per la Riserva. Segue poi la produzione di Rosso di Montalcino e di Chianti dei Colli Senesi per 350mila bottiglie complessive. Importante anche la produzione di grappa e quella di Olio Dop “Terre di Siena”, frutto dei 25 ettari di oliveti aziendali.


Vai alla scheda del fornitore »
Camigliano
Chiudi
Banner Popup