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IL VINO:
Ha origine dai vigneti più giovani dell’azienda,che esaltano le proprietà del frutto e la freschezza del gusto del Sangiovese toscano.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Suoli tufacei che contribuiscono a fornire grappoli maturi, ricchi di sapore e di aromi fruttati.
DENSITA’ D’IMPIANTO:
5000p.\ha.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO:
Cordone speronato.
VITIGNI:
Sangiovese 80% cabernet e merlot 20%.
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice,fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-26°C gestita con rimontaggi; macerazione sulle bucce di 8-12 giorni.
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO:
Sosta in botte grande e in acciaio fino all’imbottigliamento, a cui seguono alcune settimane di affinamento in bottiglia.
CONCLUSIONI:
Il vino esprime il meglio delle sue caratteristiche fino a due anni successivi alla vendemmia.
IL VINO:
Ha origine dai vigneti più giovani dell’azienda,che esaltano le proprietà del frutto e la freschezza del gusto del Sangiovese toscano.
CARATTERISTICHE DEL TERRENO:
Suoli tufacei che contribuiscono a fornire grappoli maturi, ricchi di sapore e di aromi fruttati.
DENSITA’ D’IMPIANTO:
5000p.\ha.
SISTEMA D’ALLEVAMENTO:
Cordone speronato.
VITIGNI:
Sangiovese 80% cabernet e merlot 20%.
TECNICA DI VINIFICAZIONE:
Pigiatura soffice,fermentazione in acciaio inox a temperatura controllata di 25-26°C gestita con rimontaggi; macerazione sulle bucce di 8-12 giorni.
POSSIBILITÀ DI INVECCHIAMENTO:
Sosta in botte grande e in acciaio fino all’imbottigliamento, a cui seguono alcune settimane di affinamento in bottiglia.
CONCLUSIONI:
Il vino esprime il meglio delle sue caratteristiche fino a due anni successivi alla vendemmia.
